Pastorizzatore, scambiatore di calore a fascio tubiero per latte, prodotti alimentari liquidi, semidensi o pastosi

La macchina è stata pensata, progettata e realizzata per lo scambio termico di prodotti particolarmente complessi e/o delicati per la loro struttura e viscosità.

Descrizione:

La sagomatura dei tubi tiene in movimento il prodotto per un uniforme scambio termico.

Lo scambiatore di calore a fascio tubiero permetterà quindi di riscaldare, pastorizzare o raffreddare il prodotto mantenendo inalterata la sua struttura.

Applicazioni:

Idoneo alla pastorizzazione di prodotti alimentari liquidi e semi-liquidi, come ad esempio:

• latte
• panna
• succhi di frutta
• integratori alimentari
• birra

Caratteristiche principali:

• Sistema di regolazione automatica della temperatura di pastorizzazione;
• Sistema di registrazione della temperatura di pastorizzazione su supporto digitale (USB);
• Pompa prodotto gestita da inverter in maniera tale da aumentare la portata durante la fase di lavaggio e ridurla durante la pastorizzazione in modo da non danneggiare la struttura del prodotto
• Portata: da 300 a 5.000 l/h

Ciclo termico base:

• Entrata prodotto: tra 4 e 10°C
• Pastorizzazione impostabile tra 75 e 90°C
• Sosta termostatica: 20-90-180 secondi
• Uscita prodotto: 4°C (tramite acqua gelida)

EVENTUALI PERSONALIZZAZIONI SU RICHIESTA